分子蒸馏被认为是一种安全有效的分离方法，可用于净化热稳定性差的分子和相关的低挥发性、高沸点化合物。特点是真空度高，蒸馏温度低，物料受热时间短，分离速度快，在石油化工、医药化工、精油纯化、化妆品香水纯化等方面有着广泛的应用。
蒸馏过程是：从蒸发器顶部添加物料，并通过转子上的料液分配器连续均匀地分布在受热面上。然后刮膜器将料液刮成一层非常薄的湍流液膜，并以螺旋状向下推动。在这个过程中，从受热面逸出的轻分子在内置冷凝器上通过一条短路径几乎没有碰撞地冷凝成液体，沿着冷凝器管向下流动，并通过蒸发器底部的排放管排出;残余液体，即重分子，被收集在加热区下方的环形通道中，然后通过侧面的排放管流出。
分子蒸馏是一种特殊的液-液分离技术。与传统蒸馏不同，它依赖于沸点差分离原理，但依赖于不同物质平均自由程的差异。
